Hai mai pensato di usare le carote per preparare la base di una piadina? Bastano pochi ingredienti per ottenere un risultato sorprendente: piadine di carote cotte al forno, ricche di colore e senza glutine, perfette da farcire come si preferisce. Io ho scelto una farcitura fresca e leggera con formaggio spalmabile, insalata croccante e affettato vegetale per una versione vegetariana, ma potete personalizzarla con quello che avete in frigo. Un'idea furba per far mangiare verdure ai più piccini...

Preparazione

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   Mondate le carote e grattugiatele alla julienne con una grattugia a fori larghi, quindi unitele in una ciotola con farina, grana, uovo, un filo d'olio, sale e pepe.Create dei cerchi di impasto su una teglia rivestita di carta forno e cuocete per circa 20 minuti (o fino a leggera doratura dei bordi) in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

2. 2

   Sfornate e farcite a piacere.

3. 3

   Tutto qua, le piadine di carote sono pronte, non vi resta che servirle.

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