Eccovi una ricetta intrigante e sorprendente: gli spaghetti di patate. Questi insoliti spaghetti sono una via di mezzo tra gli spaghetti di verdure, come gli zoodles, e quelli tradizionali. Sì, perché pur essendo fatti con ortaggi, hanno un contenuto di carboidrati paragonabile a quello degli spaghetti normali, e vanno cotti proprio come questi ultimi. Versatili e originali, gli spaghetti di patate offrono un'esperienza culinaria unica. Possono essere abbinati a una varietà di condimenti, sia tr...

Preparazione

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   Innanzitutto pelate le patate, lavatele bene e ricavate gli spaghetti con l'attrezzo apposito.

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   Una volta pronti, lasciate gli spaghetti a bagno in acqua fredda per 30 minuti.

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   Tagliate il guanciale a listarelle e poi a dadini, quindi lasciatelo rosolare a fiamma bassa in una padella antiaderente, mescolando ogni tano, fino a renderlo croccante.

4. 4

   Sbattete i tuorli col pecorino in una ciotola fino ad ottenere una crema densa e omogenea.

5. 5

   Portate quasi a ebollizione (senza farla bollire) dell'acqua leggermente salata, calate gli spaghetti e scolateli dopo 5-6 minuti.Condite gli spaghetti bollenti con l'uovo mescolando velocemente, quindi completate con il guanciale.

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   Gli spaghetti di patate sono pronti, non vi resta che aggiungere un po' di pepe e servirli.

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