I burger di lenticchie sono una validissima alternativa a una mia vecchia ricetta, gli hamburger di lenticchie. Come potrete vedere, gli ingredienti sono essenzialmente gli stessi, cambia però un piccolo grande dettaglio: invece delle lenticchie classiche ho utilizzato le lenticchie rosse decorticate. E quindi, direte voi? E quindi cambia completamente il metodo! Leggendo il procedimento, infatti, vedrete che la principale caratteristica di questi burger, decisamente peculiare, è che sono fatti...

Preparazione

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   Innanzitutto sciacquate bene le lenticchie, quindi scolatele, mettetele in una ciotola coprendole con abbondante acqua fredda e lasciate riposare a temperatura ambiente per 2 ore.

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   Intanto preparate gli altri ingredienti: mondate e lavate carota, prezzemolo e cipolla e tagliateli a pezzi.

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   Scolate le lenticchie, mettetele in un mixer insieme con prezzemolo, cipolla, carota, aglio (se volete) e sale.Frullate brevemente, in modo da ottenere un composto non troppo liscio.

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   Fate scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio e formate i burger direttamente sulla padella, utilizzando un coppapasta da 8-10 cm.Cuocete i vostri burger a fiamma media per 5-7 minuti per lato, girandoli molto delicatamente per far dorare il secondo lato.

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   Potete servire i vostri burger al piatto oppure, come ho fatto io, utilizzarli per farcire un panino.

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   I burger di lenticchie sono pronti, non vi resta che servirli.

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