Croque monsieur

Il croque monsieur è un ricco toast di origine francese gratinato al forno, farcito con prosciutto cotto, groviera e tanta besciamella! Qui la ricetta

Preparazione

1. 1

   Per preparare il croque monsieur partite dalla besciamella: in un pentolino sciogliete il burro 1 , versate la farina 2 , cuocete a fuoco dolce per 2-3 minuti mescolando con la frusta. Versate quindi il latte poco alla volta 3 .

2. 2

   Fate bollire la salsa a fuoco dolce mescolando sempre con la frusta.  Aromatizzate con la noce moscata grattugiata 4 , sale e pepe 5 . Una volta addensata, trasferite la besciamella in una ciotola 6 .

3. 3

   Coprite con pellicola e lasciate raffreddare 7 in frigorifero. Tagliate a fette il pane 8 , spalmate sopra due fette la besciamella 9 .

4. 4

   Grattugiate il formaggio 10 , deve essere una dose generosa 11 . Salate 12 .

5. 5

   Pepate 13 e farcite con le fette di prosciutto 14 . Richiudete una fetta sopra l'altra, mantenendo la farcitura internamente, pressate leggermenente con il palmo della mano 15 .

6. 6

   Ora spalmate sopra la superficie altra besciamella 16 , grattugiate ancora formaggio 17 e trasferite i croque monsier su una teglia rivestita con carta forno 18 . Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 190° per 12 minuti o fino a doratura.

7. 7

   Una volta pronto sfornate il vostro croque monsieur fatto in casa 19 , dividetelo a metà diagonalmente come tradizione 20 e servitelo subito 21 .

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