Sandwich di fave e formaggio

Il sandwich di fave e formaggio è uno snack perfetto per i pic-nic fuori porta: fette di pane ai cereali farcite con fave fresche e altri ingredienti!

Preparazione

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   Per realizzare il sandwich di fave e formaggio, iniziate dalla pulizia delle fave : tirate via il filamento del baccello, apritelo delicatamente per tirare fuori le fave ed eliminate la pellicina esterna 1 , ponete le fave sgusciate in una ciotola e condite con sale, pepe e olio di oliva 2 , frullate le fave con un mixer ad immersione 3

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   per ottenere una purea 4 . Ora tostate le fette di pane su una griglia solo su un lato perché siano appena fragranti 5 . Serviranno 3 fette di pane per ciascun panino. Tagliate a fette sottili anche il pecorino 6 ed eliminate la scorza da ciascuna fetta

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   sgocciolate i pomodorini secchio dall’olio di conservazione e tagliateli a listarelle 7 .Tutto è pronto per la composizione dei sandwich: iniziate dal primo: farcite una fetta di pane con metà del pecorino, spalmate sopra la crema di fave 9

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   adagiate sopra metà dei pomodorini e richiudete con un’altra fetta di pane 10 , spalmate sopra metà della stracciatella di burrata 11 , adagiate qualche foglia di insalata lavata in precedenza e asciugata 12

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   condite con un filo di olio 13 e richiudete con la terza fetta di pane 14 . Il vostro primo sandwich di fave e formaggio è pronto; terminate gli ingredienti per preparare il secondo e condividete questa genuina bontà all'aria aperta 15 !

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