I pancake alla banana sono una golosa variante delle classiche frittelle dolci, ottime da gustare a colazione con sciroppo d'acero! Scopri la ricetta.

Preparazione

1. 1

   Per preparare i pancake alla banana per prima cosa fate sciogliere il burro in un pentolino e lasciatelo intiepidire. Intanto sbucciate la banana 1 e tagliate 150 g di polpa a pezzetti 2 . Trasferite la polpa in una ciotola e schiacciatela con una forchetta 3 .

2. 2

   Aggiungete l’uovo 4 , il latte 5 e il burro fuso intiepidito 6 .

3. 3

   Mescolate bene con una frusta 7 . In una ciotola a parte mettete la farina e lo zucchero 8 , poi setacciate il lievito 9 e mescolate.

4. 4

   Versate il composto di uova nella ciotola con le polveri 10 , poi amalgamate il tutto con la frusta per ottenere una pastella omogenea 11 . Mettete sul fuoco una padella antiaderente e ungetela con poco burro 12 .

5. 5

   Versate un paio di cucchiaiate di pastella al centro della padella 13 e allargatela leggermente col dorso del cucchiaio per ottenere un disco del diametro di circa 10 cm 14 . Cuocete a fuoco medio-basso fino a quando compariranno le prime bollicine, dopodiché girate il pancake con una spatola 15 . 

6. 6

   Cuocete per un minuto anche dall’altro lato 16 , poi trasferite il pancake su un piatto. Potete cuocere più pancake alla volta, regolatevi in base alla grandezza della padella. Procedete in questo modo impilandoli man mano uno sull’altro 17 . Una volta che saranno pronti formate una torretta di pancake e aggiungete delle fettine di banana sulla superficie 18 .

7. 7

   Guarnite con sciroppo d’acero a piacere 19 e scagliette di cioccolato fondente 20 . I vostri pancake alla banana sono pronti per essere gustati 21 !

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