La peperonata è un gustoso contorno saporito, è perfetto per accompagnare svariati secondi piatti estivi e può essere servita calda o fredda!

Preparazione

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   Per preparare la peperonata, lavate e asciugate i peperoni. Quindi affettateli per lungo, tutto attorno al torsolo 1 , togliete i filamenti bianchi e riduceteli a falde sottili 2 . Mondate e affettate anche le cipolle 3 .

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   In un tegame capiente versate un filo d'olio e gli spicchi d'aglio mondati ma interi 4 . Fate scaldare quindi unite le cipolle 5 . Fate stufare le cipolle a fuoco medio-basso per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto. Quando saranno ammorbidite e avranno rilasciato la loro acqua 6 ,

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   versate i peperoni 7 . Aggiustate di sale 8 e pepe, quindi mescolate 9

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   e coprite con un coperchio 10 : cuocete i peperoni per altri 15 minuti circa, a fuoco medio. Passato questo tempo i peperoni saranno ammorbiditi 11 , eliminate gli spicchi di aglio, versate la passata di pomodoro 12 ,

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   mescolate 13 e cuocete ancora per 15 minuti sempre con il coperchio 14 . Terminata la cottura la vostra peperonata è pronta per essere gustata 15 calda, tiepida o anche fredda per accompagnare secondi di carne, pesce o formaggi!

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