Pizza in padella

La pizza in padella è una ricetta "salva cena" pronta in pochissimi minuti, preparata senza bisogno di accendere in forno con un impasto senza lievitazione a base di acqua, farina, olio extravergine di oliva, sale e lievito istanteo. Condita qui con salsa di pomodoro, olio, basilico fresco e mozzarella, può essere personalizzata in tanti modi diversi.

Preparazione

1. 1

   Per fare in casa la pizza in padella, prepara per prima cosa l'impasto: setaccia la farina in una ciotola e unisci il lievito istantaneo (1).

2. 2

   Versa l'acqua (2).

3. 3

   Aggiusta di sale e termina con l'olio extravergine di oliva (3).

4. 4

   Amalgama bene il tutto, prima con un mestolo (4) e poi con le mani, fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.

5. 5

   In una ciotolina, schiaccia i pomodori pelati con i rebbi di una forchetta, quindi condisci con un pizzico di sale e un filo d'olio (5).

6. 6

   Riprendi il panetto preparato e cospargilo con la farina (6).

7. 7

   Stendi l'impasto con un matterello in un disco sottile (7).

8. 8

   Sistema il disco di pasta all'interno di una padella antiaderente (8).

9. 9

   Distribuisci in modo uniforme la salsa di pomodoro (9).

10. 10

    Irrora con un giro d'olio e profuma con un po' di basilico spezzettato (10).

11. 11

    Copri con un coperchio (11) e lascia cuocere per circa 8-9 minuti.

12. 12

    Aggiungi quindi la mozzarella a pezzetti (12), copri nuovamente con il coperchio e lascia cuocere per un altro minuto.

13. 13

    Quando il formaggio si sarà sciolto (13), leva dal fuoco.

14. 14

    Sistema la pizza in padella su un piatto da portata (14), porta in tavola e servi.

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