Waffle salati alle zucchine

I waffle salati alle zucchine sono la variante alle verdure dei waffle salati. Ottimi da gustare al posto del pane in accompagnamento a un tagliere di salumi e formaggi, o farcire con gli ingredienti più svariati, sono perfetti da portare in tavola all'ora dell'aperitivo o in occasione del brunch domenicale.

Preparazione

1. 1

   Per preparare i waffle salati alle zucchine, spunta per prima cosa gli ortaggi e passali a una grattugia a fori larghi (1).

2. 2

   Raccogli le zucchine grattugiate in una ciotola con un pizzico generoso di sale (2), quindi mescola con cura e fai riposare per una decina di minuti.

3. 3

   Trascorso il tempo, strizza per bene le zucchine per eliminare gran parte dell'acqua di vegetazione (3) e trasferiscile in un recipiente pulito.

4. 4

   Aggiungi il burro fuso (4).

5. 5

   Unisci la panna acida (5) e aggiusta di sale e di pepe.

6. 6

   Versa quindi la farina, setacciata insieme al lievito in polvere (6).

7. 7

   Termina con l'uovo e il prezzemolo tritato (7).

8. 8

   Amalgama bene il tutto (8).

9. 9

   Aggiungi infine il formaggio grattugiato grossolanamente (9), quindi mescola con cura.

10. 10

    Distribuisci un cucchiaio generoso d'impasto su una piastra per waffle rovente, leggermente unta d'olio (10).

11. 11

    Chiudi la piastra e cuoci i waffle per circa 4 minuti o fino a doratura (11), quindi procedi in questo modo fino a esaurire gli ingredienti.

12. 12

    Man mano che sono pronti, disponi i waffle salati su un piatto da portata (12).

13. 13

    Porta in tavola i waffle salati alle zucchine (13) e servi.

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