Polpette di carne fritte: la ricetta perfetta per farle morbide dentro e croccanti fuori

Le polpette di carne fritte sono un secondo piatto classico della tradizione culinaria italiana, perfetto da servire in occasione del pranzo della domenica in famiglia o di una cena con gli amici più cari.

Preparazione

1. 1

   Per preparare le polpette di carne fritte, innanzitutto taglia a pezzi il pane raffermo, sistemalo in una ciotola e bagnalo con il latte (1). Tienilo da parte e lascialo ammorbidire.

2. 2

   Nel frattempo, in un altro recipiente, unisci il macinato e con l'uovo (2).

3. 3

   Aggiungi parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, sale e pepe (3).

4. 4

   Strizza per bene il pane ammollato e trasferiscilo nella ciotola con il resto degli ingredienti (4).

5. 5

   Impasta con le mani fino a ottenere un composto omogeneo (5).

6. 6

   Preleva delle porzioni di composto e forma delle polpette poco più grandi di una noce (6).

7. 7

   Passa le polpette nel pangrattato (7), facendolo aderire per bene alla superficie.

8. 8

   Le polpette sono pronte per essere fritte (8).

9. 9

   Scalda abbondante olio di semi di arachide, poi immergi poche polpette alla volta (9).

10. 10

    Friggile finché non saranno dorate e croccanti (10).

11. 11

    Man mano, scola le polpette su una teglia foderata di carta paglia o carta assorbente da cucina, così da rimuovere l'olio in eccesso (11).

12. 12

    Le polpette di carne fritte sono pronte per essere gustate (12).

Recensioni