Le cotolette di verza sono un secondo piatto vegano facile e sfizioso, preparato con foglie di verza sbollentate, passate in una pastella di acqua e farina di ceci, impanate e fritte fino a risultare croccanti e dorate.

Preparazione

1. 1

   Per preparare le cotolette di verza, innanzitutto stacca le foglie dal cespo, inseriscile in una pentola con acqua bollente (1) e scottale per circa 3 minuti.

2. 2

   In una ciotola prepara la pastella, mescolando la farina di ceci con l’acqua e un pizzico di sale (3).

3. 3

   Passa ogni foglia di verza nella pastella preparata (4).

4. 4

   Sovrapponi le foglie a due alla volta (5).

5. 5

   Taglia ogni cotoletta a metà (7): otterrai così un totale di 6 pezzi.

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