La crema di nocciole fatta in casa è la versione più genuina e leggera delle classiche creme spalmabili che si trovano in commercio, realizzata con nocciole tostate, cioccolato fondente e latte parzialmente scremato.

Preparazione

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   Per preparare la crema di nocciole fatta in casa, innanzitutto tosta le nocciole in forno o in una padella antiaderente per qualche minuto, mescolandole spesso per evitare che brucino (1).

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   Trasferisci le nocciole ancora calde nel boccale di un mixer da cucina dotato di lame potenti e inizia a frullare. Durante la lavorazione raccogli la farina di nocciole che si andrà formando dalle pareti del contenitore (2).

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   Frulla le nocciole fino a ottenere una pasta liscia e compatta (3).

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   A questo punto, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria oppure nel microonde, facendo attenzione a non surriscaldarlo (4).

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   Scalda leggermente il latte e aggiungilo al cioccolato fuso, versandolo a filo e mescolando energicamente (5) per realizzare una crema liscia.

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   Trasferisci la pasta di nocciole nella miscela di cioccolato e latte (6).

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   Mescola il tutto per realizzare una crema omogenea (7). Infine, trasferisci la crema di nocciole nei vasetti di vetro puliti e sterilizzati, quindi lasciala raffreddare completamente.

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   La crema di nocciole è pronta per essere gustata (8).

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