Verdure al forno

Le verdure al forno sono un contorno molto gustoso e semplice da realizzare, ideale per accompagnare ogni tipo di secondo piatto.

Preparazione

1. 1

   Per realizzare le verdure al forno per prima cosa lavate e asciugate tutte le verdure, poi pelate le patate 1 e tagliatele a pezzetti di 2 cm 2 . Spuntate le zucchine e tagliate anche queste a pezzetti della stessa misura delle patate 3 .

2. 2

   Procedete allo stesso modo con le melanzane (4-5). Dividete a metà i peperoni, eliminate il picciolo e i semini interni 6

3. 3

   e poi tagliateli a pezzetti, sempre di 2 cm 7 . Spuntate le carote e riducetele a rondelle di 2 cm 8 . Mondate la cipolla, affettatela grossolanamente e poi riducete in quarti le fette 9 .

4. 4

   Tritate il prezzemolo fresco 10 e tenetelo da parte. Prendete una pirofila, ungetela con l’olio 11 e distribuite all'interno tutte le verdure 12 e gli spicchi d'aglio.

5. 5

   Salate 13 , pepate e irrorate con un filo di olio d’oliva 14 , poi mescolate per insaporire il tutto 15 .

6. 6

   Ora in una ciotola versate il pangrattato, il formaggio grattugiato 16 e il prezzemolo tritato 17 e mescolate con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti 18 .

7. 7

   Distribuite la panure sopra le verdure (19-20) e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 80 minuti. Proseguite poi la cottura per 10 minuti a 200° in modalità grill, così da ottenere una gratinatura dorata in superficie. A cottura ultimata, sfornate le vostre verdure al forno e lasciatele intiepidire prima di servirle 21 .

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