Le polpette di ricotta al forno sono dei bocconcini croccanti fuori e morbidi internamente, preparati con un impasto a base di ricotta, uova, sale, pepe, pangrattato e parmigiano grattugiato. Un secondo vegetariano leggero e dal sapore delicato, perfetto da portare in tavola a pranzo e a cena con il contorno preferito.

Preparazione

1. 1

   Per preparare le polpette di ricotta al forno, raccogli per prima cosa la ricotta ben scolata dal siero in una ciotola, quindi aggiusta di sale e di pepe e rompi l'uovo (1).

2. 2

   Amalgama per bene gli ingredienti con i rebbi di una forchetta (2).

3. 3

   Versa quindi il parmigiano grattugiato (3).

4. 4

   Termina con il pangrattato (4) e amalgama ancora.

5. 5

   Al termine, dovrai ottenere un composto morbido ma malleabile (5).

6. 6

   Preleva piccole porzioni d'impasto della stessa grammatura e modella tante polpettine, quindi sistemale su un vassoio cosparso di pangrattato e appiattiscile leggermente con le mani (6).

7. 7

   Ricopri interamente le polpette di ricotta con il pangrattato quindi, man mano che sono pronte, sistemale su una teglia rivestita con carta forno (7).

8. 8

   Irrorale con un filo d'olio extravergine di oliva (8) e cuoci tutto in forno caldo a 180 °C per circa 20 minuti.

9. 9

   Quando saranno dorate e fragranti, sforna le polpette di ricotta (9).

10. 10

    Disponi le polpette di ricotta al forno su un piatto da portata (10), porta in tavola e servi.

Recensioni