Pollo alla birra: la ricetta del secondo piatto succulento e gustoso

Il pollo alla birra è un secondo piatto morbido e gustoso, preparato con cosce e sovracosce di pollo marinate con la birra e profumate con aglio ed erbe aromatiche.

Preparazione

1. 1

   Per preparare il pollo alla birra, sistema i pezzi di pollo in una pirofila, condiscili con sale e pepe e massaggiali per bene così da insaporirli (1).

2. 2

   Aggiungi l'aglio a pezzi, il rosmarino, l'alloro e il basilico fresco (2).

3. 3

   Versa la birra (3), copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per 90 minuti.

4. 4

   Trascorso questo tempo, scalda un generoso filo d'olio in padella, quindi scola il pollo dalla marinatura e adagialo nel tegame con l'aglio e le erbe (4).

5. 5

   Dopo circa 10 minuti, gira i pezzi di pollo e aggiungi circa metà della birra usata per la marinatura (5).

6. 6

   Prosegui la cottura per altri 10 minuti, quindi stempera un cucchiaino di amido di mais in una ciotolina con un po' della marinatura rimasta (6) e versa il tutto nella pentola.

7. 7

   Cuoci ancora finché non otterrai un pollo lucido, morbidissimo e avvolto da un fondo di cottura cremoso (7).

8. 8

   Il pollo alla birra è pronto per essere gustato (8).

Recensioni