Ricotta al forno: la ricetta con pomodorini, olive e capperi

La ricotta al forno è un secondo vegetariano a base di ricotta, pomodorini, olive, capperi dissalati, olio extravergine di oliva, origano secco e basilico fresco. Facile e golosa, si prepara in pochi minuti ed è perfetta da proporre anche come antipasto in accompagnamento a crostini di pane caldo.

Preparazione

1. 1

   Per preparare la ricotta al forno, lava per prima cosa i pomodorini, quindi asciugali e tagliali in spicchi (1).

2. 2

   Riduci le olive nere snocciolate a rondelle (2).

3. 3

   Raccogli in una ciotola i pomodorini, le olive e i capperi dissalati (3).

4. 4

   Profuma con il basilico fresco sminuzzato e una spolverizzata di origano secco, quindi versa un giro d'olio extravergine di oliva (4), aggiusta di sale e mescola con cura.

5. 5

   Sistema la ricotta ben sgocciolata al centro di una pirofila (5).

6. 6

   Disponi intorno i pomodorini conditi e irrora la ricotta con il sughetto (6), quindi metti tutto in forno statico a 180 °C e lascia cuocere per circa 25 minuti.

7. 7

   Trascorso il tempo, leva dal forno e guarnisci con qualche fogliolina di basilico fresco (7).

8. 8

   Porta in tavola la ricotta al forno (8) e servi.

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