Un primo piatto saporito e completo, ideale per utilizzare il pollo in scadenza. La dolcezza dei pomodorini si sposa bene con il sapore delicato degli spinaci e del pollo.

Preparazione

1. 1

   Taglia il pollo a cubetti piccoli. In una padella capiente, sciogli una noce di burro e rosola il pollo a fuoco medio-alto fino a quando non sarà dorato su tutti i lati. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.

2. 2

   Nella stessa padella, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e gli spinaci. Cuoci per circa 5-7 minuti, o finché gli spinaci non saranno appassiti e i pomodorini leggermente ammorbiditi. Aggiungi il pollo rosolato nella padella e mescola bene.

3. 3

   Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scola la pasta al dente, conservando un po' di acqua di cottura. Trasferisci la pasta nella padella con il condimento di pollo, spinaci e pomodorini. Aggiungi un mestolino di acqua di cottura della pasta se necessario per creare una salsa cremosa. Mescola bene e servi immediatamente.

Recensioni