La pasta con crema di pistacchi è un primo piatto facile, veloce e gustoso, perfetto da portare in tavola per un pranzo in famiglia o per una cena con gli amici, anche improvvisata.

Preparazione

1. 1

   Per preparare la pasta mortadella e pistacchi, innanzitutto porta al bollore abbondante acqua salata in una pentola capiente, poi tuffa la pasta fresca scelta (1) e inizia la cottura.

2. 2

   In una padella dai bordi alti, scalda un filo d'olio, aggiungi la cipolla tritata finemente (2) e lasciala soffriggere per un paio di minuti.

3. 3

   Unisci la mortadella ridotta a dadini (3) e falla rosolare per bene, finché non sarà leggermente croccante.

4. 4

   Metti in padella anche il formaggio cremoso e versa un po' di acqua di cottura della pasta (4), quindi mescola fino a ottenere una cremina omogenea.

5. 5

   Scola la pasta direttamente nel tegame con il condimento (5) e fai mantecare per un paio di minuti, finché la cremina non l'avvolgerà completamente.

6. 6

   Completa con la granella di pistacchi (6).

7. 7

   La pasta mortadella e pistacchi è pronta per essere servita (7).

Recensioni