Insalata di fagioli: la ricetta del piatto unico fresco e gustoso

L'insalata di fagioli è un piatto unico senza cottura, perfetto da portare con sé al mare o in ufficio o da servire per un pranzo in famiglia o una cena informale.

Preparazione

1. 1

   Per preparare l'insalata di fagioli, innanzitutto spunta le carote, pelale e grattugiale utilizzando i fori più larghi della grattugia (1).

2. 2

   Affetta la cipolla e taglia le coste di sedano già lavate e pulite a tocchetti (2), poi lava i pomodorini e tagliali a spicchi.

3. 3

   Taglia i cetriolini a fette e le olive a metà (3).

4. 4

   Sistema i fagioli cannellini ben lavati in un recipiente capiente (4).

5. 5

   Unisci tutte le verdure, i cetriolini, le olive e i capperi (5), quindi mescola bene.

6. 6

   Condisci con un filo d'olio, un goccino di aceto di vino (6) e una presa di sale, quindi amalgama ancora il tutto.

7. 7

   Sistema l'insalata su un piatto da portata e completa con la rucola fresca (7).

8. 8

   L'insalata di fagioli è pronta per essere gustata (8).

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