Il semifreddo ai wafer è un dolce senza cottura facile e veloce, perfetto come dessert di fine pasto o da gustare all'ora della merenda.

Preparazione

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   Per preparare il semifreddo ai wafer, innanzitutto raccogli la ricotta in una ciotola e versa gradualmente il latte condensato, montando il tutto con le fruste (1).

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   Monta la panna fresca in una ciotola a parte (2).

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   Unisci la panna montata alla crema di ricotta e latte, un po' alla volta (3).

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   Mescola delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola per non smontarla (4).

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   Procedi ad assemblare il semifreddo: fodera con pellicola trasparente uno stampo per plumcake di 28x10 cm, quindi forma il primo strato di wafer (5).

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   Distribuisci metà della crema (6) e livellala per bene.

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   Prosegui con un secondo strato di wafer (7).

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   Aggiungi la crema rimasta e completa con l'ultimo strato di wafer (8).

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   Avvolgi lo stampo con pellicola trasparente (9) e lascia rassodare il dolce in freezer per almeno 4-5 ore.

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    Trascorso questo tempo, sforma delicatamente il semifreddo e capovolgilo su un vassoio (10).

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    Decora la superficie dei wafer con la crema alle nocciole (11).

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    Aggiungi la granella di nocciole in superficie e termina con qualche pezzetto di wafer a piacere (12).

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    Il semifreddo ai wafer è pronto per essere gustato (13)

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