Il gelato al melone è un dessert al cucchiaio cremoso e golosissimo, preparato senza gelatiera con solo polpa della frutta frullata, panna fresca e zucchero semolato. Dalla texture densa e vellutata, è perfetto da servire in cono o coppetta a merenda o al termine del pasto.

Preparazione

1. 1

   Per preparare il gelato al melone, taglia per prima cosa la polpa della frutta a tocchetti (1).

2. 2

   Raccogli il melone nel boccale di un mixer e frulla bene il tutto con un mixer a immersione (2).

3. 3

   Trasferisci la purea di melone in una ciotola capiente (3).

4. 4

   Dolcifica con lo zucchero semolato (4).

5. 5

   Aggiungi la panna ben fredda di frigo (5).

6. 6

   Lavora gli ingredienti con un paio di fruste elettriche (6).

7. 7

   Versa il composto soffice e spumoso ottenuto in una vaschetta adatta al congelatore (7) e fai rassodare in freezer per 1 ora.

8. 8

   Riprendi quindi il gelato e lavoralo con un cucchiaio per rompere i cristalli di ghiaccio (8), quindi rimetti tutto nel congelatore per 1 ora.

9. 9

   Trascorso il tempo, lavora ancora il composto con un cucchiaio, quindi trasferisci il gelato in freezer per altre 6 ore (9).

10. 10

    Una volta pronto, preleva il gelato denso e cremoso ottenuto con un apposito pallinatore (10).

11. 11

    Distribuisci il gelato al melone nelle coppe di vetro individuali (11)

12. 12

    Guarnisci il gelato al melone con una fogliolina di menta fresca (12), quindi porta in tavola e servi subito.

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