Gli spiedini di calamari sono un secondo di pesce facile e veloce. I calamari freschi divisi a metà vengono ricoperti con una panatura aromatica a base di pangrattato, aglio, olio, prezzemolo tritato e scorza di limone, quindi vengono cotti in forno con un filo d'olio fino a doratura: per un piatto semplice e sfizioso, pronto in pochi minuti.

Preparazione

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   Per fare in casa gli spiedini di calamari, prepara per prima cosa la panatura: raccogli in una ciotola il pangrattato, il prezzemolo tritato e l'aglio grattugiato (1).

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   Profuma con la scorza grattugiata del limone, aggiungi un pizzico di sale e condisci con un filo d'olio extravergine di oliva (2), quindi amalgama bene il tutto.

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   Sistema i calamari già puliti su un tagliere e dividi la sacca a metà (3).

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   Infilza i calamari su uno spiedo lungo in legno (4).

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   Ricopri gli spiedini di calamari con la panatura aromatica (5).

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   Man mano che sono pronti, sistema gli spiedini su una teglia rivestita con carta forno, quindi irrorali con un giro d'olio (6) e cuoci tutto in forno ventilato a 180 °C per circa 20 minuti.

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   Quando saranno dorati e fragranti, sforna gli spiedini (7).

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   Disponi gli spiedini di calamari su un piatto da portata (8), porta in tavola e servi con qualche spicchio di limone.

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