Una frittata saporita e nutriente, perfetta come secondo piatto o piatto unico, arricchita dal gusto degli spinaci, del tonno e dalla cremosità del gorgonzola.

Preparazione

1. 1

   Lavare gli spinaci e farli appassire in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva o una noce di burro. Strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso e tritarli grossolanamente.

2. 2

   In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe. Aggiungere gli spinaci strizzati, il tonno in scatola sgocciolato e sminuzzato, e il gorgonzola tagliato a cubetti. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

3. 3

   In una padella antiaderente, sciogliere una noce di burro. Versare il composto di uova e cuocere a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti per lato, o finché la frittata non sarà dorata e cotta anche all'interno. Servire calda o tiepida.

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