Da ripassare: dosi e tempi indicativi, in attesa di conferma. Non e' un piatto rapido: assemblaggio semplice ma cottura lunga, adatto a 'Oggi mi sento chef' o a un pranzo della domenica, non a una sera infrasettimanale. Il brodo di carne va preparato in anticipo o sostituito con un dado, con perdita di autenticita'.

Preparazione

1. 1

   Lessare la verza tagliata a listarelle in acqua salata per 10-15 minuti, scolare.

2. 2

   In una pirofila imburrata, alternare strati di pane raffermo, verza e fontina a fette.

3. 3

   Bagnare con il brodo di carne caldo, fino quasi a coprire.

4. 4

   Aggiungere qualche fiocco di burro in superficie.

5. 5

   Cuocere in forno a 200°C per 25-30 minuti finché gratinato e dorato in superficie.

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