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Gattò di Patate

Da ripassare: dosi e tempi indicativi, in attesa di conferma. Definito ovunque lo svuotafrigo napoletano: si arricchisce con qualunque salume o formaggio avanzato in casa.

⏱ Prep 0 min 🔥 Cottura 80 min Facile 🍽 8 porzioni
Piatto unico

Ingredienti

8 porzioni
Burro
q.b.
Noce moscata
q.b.
Pangrattato
q.b.
Uova
3 pz
1
q.b.
Patate
5 kg
Formaggio grattugiato (provolone o pecorino)
150 g
Mozzarella o provola a cubetti
300 g
Salame o prosciutto cotto a cubetti
100 g
Latte q.b.
q.b.

Preparazione

  1. 1

    Lessare le patate, schiacciarle calde con lo schiacciapatate.

  2. 2

    Unire burro e latte tiepido, mescolare.

  3. 3

    Aggiungere formaggio grattugiato, uova, noce moscata e i cubetti di formaggio e salume.

  4. 4

    Versare meta' composto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato, farcire con altra mozzarella se gradita, coprire col resto del composto.

  5. 5

    Spolverare di pangrattato in superficie e cuocere in forno a 200°C per 40-45 minuti finché dorato.

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