Frittata di Scammaro

Da ripassare: dosi e tempi indicativi, in attesa di conferma. Nonostante il nome frittata, non contiene uova: e' un piatto di magro antichissimo, tradizionalmente dei giorni di vigilia.

🥗 Aggiungi verdure crude o un frutto per un pasto completo.

Preparazione

1. 1

   Cuocere la pasta in acqua salata.

2. 2

   Sciogliere le alici in olio a fuoco basso finché si disfano.

3. 3

   Aggiungere olive, capperi e pinoli, scaldare qualche minuto.

4. 4

   Tostare a parte il pangrattato in un filo d'olio finché dorato.

5. 5

   Scolare la pasta e saltarla nel condimento, completare con pangrattato tostato e prezzemolo.

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