Verdure gratinate al forno facili e saporite: un contorno leggero e croccante, pronto in pochi passaggi e perfetto per valorizzare ogni tipo di verdura.

Preparazione

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   Per preparare le verdure gratinate al forno come prima cosa lavate le verdure. Prendere la melanzana, spuntatela 1 e tagliatela a fette spesse 7-8 mm nel senso della lunghezza 2 . Passate al peperone, eliminate la calotta superiore 8 e i semi interni.

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   Dividetelo in 3 pezzi grandi 4 ed eliminate i filamenti interni 5 , poi schiacciateli leggermente per appiattirli. Spuntate le zucchine 6 .

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   Tagliatele a fette spesse 5-6 mm 7 . Rivesti una leccarda con carta forno e ungila 8 , in questo modo le verdure si condiranno anche sotto. Posizionatele all'interno della teglia, non è un problema se si sovrappongono leggermente 9 .

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   Incidete le verdure con un coltello 10 e conditele con sale e olio 11 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° nel ripiano centrale per 30 minuti. Nel frattempo preparate la panatura. In una ciotola versate il formaggio grattugiato e aggiungete il pane grattugiato grossolanamente 12 .

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   Aggiungete le erbe aromatiche 13 , sale e pepe. Mescolate il tutto 14 . Trascorsi i 30 minuti sfornate le verdure 15 .

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   Aggiungete sopra la panatura 16 e un filo d'olio 17 . Cuocete per altri 10-12 minuti, sempre a 180°, trasferite poi la teglia nella parte alta del forno e azionate il grill per un paio di minuti sino a che non saranno ben dorate. Sfornate 18 e servite le vostre verdure al forno gratinate. 

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