L'avocado, uova e salmone è una ricetta facile e veloce, ricca e sostanziosa perfetta da servire in occasione di un bruch tra amici.

Preparazione

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   Per realizzare l’avocado, uova e salmone, grattugiate la scorza del lime e raccoglietela in una ciotolina 1 . Tritate l’erba cipollina e tenetela da parte 2 . Ora dividete a metà l’avocado (per la ricetta ne occorreranno due per un totale di 700 g) 3 ,

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   eliminate il nocciolo 4 , spremete sulla polpa il succo del lime 5 per non farla annerire, quindi intagliate la polpa con un coltellino in senso orizzontale e poi in senso verticale 6 , in questo modo sarà più pratico estrarre la polpa con il cucchiaio.

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   Adagiate su ciascuna metà di avocado una fettina di salmone affumicato 7 , salate, pepate e insaporite con la scorza di lime che avete grattugiato 8 . Ora preparate le uova al tegamino: scaldate una padella con un filo di olio di oliva 9 ,

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   versate le uova delicatamente facendo attenzione a non romperle 10 . Cuocete le uova per circa 2-3 minuti. Una volta cotte, raccogliete ciascun uovo con un cucchiaio 11 e adagiatelo sull'avocado 12 .

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   Condite con i grani di pepe rosa 13 , aromatizzate con l’erba cipollina tritata 14 e servite subito il vostro avocado, uova e salmone 15 !

Recensioni