Un primo piatto cremoso e avvolgente, dove la sapidità del gorgonzola si sposa perfettamente con la delicatezza degli spinaci, creando un equilibrio di sapori.

Preparazione

1. 1

   Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

2. 2

   Nel frattempo, in una padella, far appassire gli spinaci (precedentemente lavati) con un filo d'olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio.

3. 3

   Aggiungere il gorgonzola tagliato a cubetti agli spinaci e farlo sciogliere a fuoco dolce, mescolando fino ad ottenere una crema. Se necessario, aggiungere un mestolino di acqua di cottura della pasta per rendere la salsa più fluida.

4. 4

   Scolare la pasta al dente e trasferirla direttamente nella padella con la salsa al gorgonzola e spinaci. Saltare per amalgamare bene e servire subito.

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