L'insalata di anguria e fetta è un piatto fresco e leggero, perfetto da portare in tavola durante la stagione estiva. Si prepara tagliando la feta greca e l'anguria privata dei semi a cubetti regolari e condendo poi il tutto con rucola, olive, olio e sale.

Preparazione

1. 1

   Per preparare l'insalata di anguria e feta, taglia per prima cosa l'anguria a fette, quindi privala dei semi e ricava tanti cubetti da circa 1,5 cm di lato (1).

2. 2

   Tampona per bene la feta con carta assorbente da cucina e riducila a dadini della stessa dimensione dell'anguria (2).

3. 3

   Trasferisci la dadolata di anguria e feta su un piatto da portata, quindi aggiungi la rucola, già lavata e asciugata (3).

4. 4

   Unisci anche le olive nere snocciolate (4).

5. 5

   Condisci con un filo d'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale (5) e mescola delicatamente per uniformare gli ingredienti.

6. 6

   Porta in tavola l'insalata di anguria e feta (6) e servi.

Recensioni