Le polpette robiola e limone sono un secondo piatto originale, fresco e perfetto in modo particolare per la bella stagione (ma deliziose anche durante tutto il resto dell'anno, naturalmente). Morbide all'interno e leggermente dorate all'esterno, conquistano grazie all'abbinamento tra la cremosità della robiola e il profumo agrumato del limone, che dona una nota delicata ma molto caratteristica. Sono facili e veloci da preparare, ideali per una cena estiva quando si ha voglia di qualcosa di sfizi...

Preparazione

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   Innanzitutto lavate bene la buccia del limone, quindi asciugatela e tagliate a fettine sottili.Lasciatele rosolare in padella antiaderente con poco olio e il miele fino a farle caramellare leggermente.

2. 2

   Trasferitele su di un tagliere e sminuzzatele con un coltello, poi mettetele in una ciotola insieme con uovo, basilisco spezzettato, pangrattato e sale e amalgamate.

3. 3

   Infine incorporate anche la robiola.

4. 4

   Con le mani leggermente umide create le vostre polpettine e saltatele in una padella antiaderente con un po' di olil facendolo dorare da tutti i lati.

5. 5

   Le polpette robiola e limone sono pronte, non vi resta che gustarle.

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