La granita al limone è un dessert al cucchiaio facile e veloce da fare in casa anche senza l'ausilio di una gelatiera. Fresca, profumata e dissetante, si prepara con solo acqua, scorza e succo di limoni non trattati e zucchero semolato.

Preparazione

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   Per preparare la granita al limone, preleva per prima cosa la scorza dei limoni con l'aiuto di un pelapatate, facendo attenzione a non intaccare la parte bianca leggermente amarognola (1).

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   Versa in una casseruola dai bordi alti l'acqua e lo zucchero semolato (2).

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   Aggiungi la scorza degli agrumi (3).

4. 4

   Metti sul fuoco e lascia sobbollire per un paio di minuti (4).

5. 5

   Trascorso il tempo, filtra lo sciroppo con un colino a maglie strette e versalo direttamente in un contenitore basso e largo adatto al congelatore (5).

6. 6

   Unisci metà delle scorze dei limoni cotte, tritate finemente al coltello (6): questo passaggio è facoltativo ma renderà la granita ancora più profumata.

7. 7

   Quando lo sciroppo si sarà raffreddato completamente, versa il succo di limone (7) e mescola per bene con un cucchiaio.

8. 8

   Metti quindi il composto in freezer (8) e fai rassodare per circa 1 ora.

9. 9

   Trascorso il tempo, estrai la granita dal congelatore e rompi i cristalli di ghiaccio con l'ausilio di un mixer a immersione (9), quindi metti in freezer per altri 45 minuti.

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    A questo punto, riprendi la granita (10).

11. 11

    Lavora nuovamente il tutto con un mixer a immersione (11) e ripeti questa operazione ogni 45 minuti per circa 3-4 ore.

12. 12

    Al termine dovrai ottenere una consistenza cremosa (12).

13. 13

    Distribuisci la granita al limone nei bicchieri di vetro (13).

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    Guarnisci con una fettina di limone fresco (14), porta in tavola e servi subito.

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