Le cotolette di pollo sono un secondo piatto gustosissimo e super croccante: il petto di pollo a fettine sottili viene passato nella farina, immerso nell'uovo e ricoperto di cornflakes sbriciolati, quindi fritto in olio bollente fino a doratura, per un piatto che conquisterà grandi e piccini.

Preparazione

1. 1

   Sbatti le uova in un recipiente (se vuoi, puoi aggiungere un pizzico di sale, pepe e un po' di parmigiano grattugiato, per un risultato più gustoso). Sistema in due piatti la farina e i cornflakes sbriciolati, poi inizia a ricoprire le fettine di petto di pollo con la farina (1).

2. 2

   Immergile poi nell'uovo sbattuto (2).

3. 3

   Ricoprile poi di cornflakes sbriciolati, premendo bene in modo da farli aderire alla perfezione (3).

4. 4

   Scalda l'olio in una padella e tuffa le cotolette (4).

5. 5

   Friggi 2-3 pezzi alla volta, in modo da non abbassare troppo la temperatura dell'olio (5).

6. 6

   Quando dono belle dorate e croccanti, scolale (6) e trasferiscile su un foglio di carta assorbente da cucina, così da rimuovere l'olio in eccesso.

7. 7

   Sistema le cotolette su un piatto da portata (7) e cospargile con un pizzico generoso di sale.

8. 8

   Le cotolette di pollo sono pronte: accompagnale con spicchi di limone e gustale, calde e croccantissime (8).

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