La crema di feta è un antipasto gustoso e facile da preparare con feta greca, yogurt, olio, origano, sale e succo di limone, perfetto anche per condire la pasta o da spalmare su bruschette fragranti.

Preparazione

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   Per preparare la crema di feta, innanzitutto lava e asciuga i pomodorini, poi tagliali a metà nel senso della lunghezza e posizionali all'interno di una pirofila rivestita di carta forno, con la polpa rivolta verso l'alto. Condiscili con un pizzico di sale, dell'origano essiccato e un filo d'olio (1), quindi cuocili a 200 °C per circa 15 minuti.

2. 2

   Nel frattempo, sbriciola grossolanamente la feta nel mixer, aggiungi lo yogurt (2) e frulla fino a ottenere una cremina.

3. 3

   Condisci con sale, origano, olio (3) e succo di limone.

4. 4

   Frulla ancora per qualche istante, fino a ottenere una salsa densa, omogenea e vellutata (4).

5. 5

   Distribuisci la crema di feta in una fondina (5).

6. 6

   Guarnisci al centro con qualche pomodorino arrostito (6) e completa con dei ciuffetti di basilico e un filo d'olio a crudo.

7. 7

   La crema di feta è pronta per essere gustata (7).

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