Prosciutto e melone: la ricetta e 6 modi per servirlo

Prosciutto e melone è un antipasto tipico della gastronomia italiana, perfetto da servire in estate. Ecco a te 6 idee per prepararlo, dalle classiche a quelle più originali con cui stupire i tuoi ospiti.

Preparazione

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   Per preparare prosciutto e melone, inizia dalla versione classica. Dividi a metà un melone cantalupo, quindi rimuovi i semini interni aiutandoti con un cucchiaio (1).

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   Taglialo a spicchi piuttosto spessi e rimuovi la scorza (2). Infine, avvolgi ogni spicchio con una fettina sottile di prosciutto crudo.

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   Prosciutto e melone, nella sua versione più classica, è pronto per essere gustato (3).

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   Prepara ora la seconda versione, perfetta per l'aperitivo: taglia il melone a cubetti, quindi realizza degli spiedini alternando melone, prosciutto basilico, mozzarellina (4), altro basilico, ancora prosciutto e, infine, un ultimo dadino di melone.

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   Gli spiedini di prosciutto e melone sono pronti per essere serviti (5).

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   Occupati ora della terza versione: con l'aiuto di uno scavino, ricava delle palline di polpa di melone (6).

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   Arrotola le fettine di prosciutto per ottenere delle roselline (7).

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   Sistema in un piatto le rose di prosciutto e le palline di melone, quindi completa con foglie di basilico fresco (8).

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   Come quarta ricetta ti proponiamo un'insalatona colorata e gustosa: taglia il melone a dadini, sistemali in una ciotola insieme ai pomodorini ridotti a spicchi, quindi unisci la rucola e condisci con un filo d'olio (9) e un pizzico di sale.

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    Mescola per bene, poi trasferisci l'insalata in un piatto da portata e completa con striscioline di prosciutto e scagliette di parmigiano (10).

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    L'insalatona di prosciutto e melone è pronta (11).

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    Per la quinta variante, sbuccia il melone e, utilizzando una mandolina, riducilo a fettine sottilissime (12).

13. 13

    Sistema le fette di melone in un piatto, alternate al prosciutto (13), quindi completa con menta fresca spezzettata e un filo d'olio.

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    Servi subito il carpaccio di prosciutto e melone (14).

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    Come sesta e ultima versione prepariamo una tartare: taglia a dadini piccolissimi il melone e la fetta spessa di prosciutto (in alternativa, puoi usare il gambetto, la parte finale molto saporita) (15).

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    Aiutati con un coppapasta per realizzare una tartare di prosciutto e melone, guarnendola con una fogliolina di prezzemolo fresco (17).

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    Le sei versioni di prosciutto e melone sono pronte: portale in tavola e gustale in tutta la loro bontà (18).

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