Il merluzzo in un umido con patate è un secondo piatto di pesce, completo di contorno, preparato con filetti di merluzzo surgelati, patate, pomodorini, olive snocciolate, prezzemolo tritato, olio e sale. Semplice e gustoso, è perfetto per risolvere in pochi minuti qualunque pranzo o cena di famiglia.

Preparazione

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   Per preparare il merluzzo in umido con patate (1), sbuccia per prima cosa le patate.

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   Tagliale a tocchetti regolari (2).

3. 3

   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, quindi aggiungi le patate (3), aggiusta di sale, copri con un coperchio e lascia dorare per 7-8 minuti.

4. 4

   Lascia ammorbidire i filetti di merluzzo in frigo, quindi tamponali con carta assorbente da cucina e dividili in tre parti uguali (4).

5. 5

   Sistema i bocconcini di merluzzo nel tegame con le patate rosolate (5).

6. 6

   Unisci le olive snocciolate (6).

7. 7

   Aggiungi i pomodorini tagliati a metà (7).

8. 8

   Copri con un coperchio (8) e lascia cuocere dolcemente il tutto, unendo al bisogno un goccino di acqua calda.

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   Quando il pesce sarà cotto e le patate risulteranno morbide ma non sfatte, spegni la fiamma e profuma con un ciuffo di prezzemolo tritato (9).

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    Disponi il merluzzo in umido con patate su un piatto da portata (10), porta in tavola e servi.

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