Gli spiedini di salmone sono una ricetta semplice e gustosa, preparata in modo facile e veloce alternando i cubotti di salmone, marinati con olio, sale, limone e basilico fresco, a fettine di limone. Cotti in forno per pochi minuti, sono perfetti da proporre per un pranzo o una cena di pesce.

Preparazione

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   Per preparare gli spiedini di salmone, taglia per prima cosa il filetto di limone a cubotti regolari (1).

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   Raccogli la dadolata di pesce in un sacchetto per alimenti e condisci con il succo di 1/2 limone, un filo d'olio extravergine di oliva (2) e un pizzico di sale.

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   Profuma con un ciuffo di basilico fresco (3), quindi chiudi il sacchetto e lascia marinare in frigo per una mezz'ora.

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   Trascorso il tempo, componi gli spiedini: infilza i cubotti di salmone marinati con due spiedi in legno e alternali al limone restante tagliato a fettine sottili (4).

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   Man mano che sono pronti, sistema gli spiedini su un tagliere (5), quindi trasferiscili su una teglia rivestita con carta forno e cuoci tutto in forno caldo a 190 °C per circa 15 minuti.

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   Una volta pronti, sforna gli spiedini di salmone, sistemali su un piatto da portata (6), porta in tavola e servi.

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