Il pan con tomate è una ricetta tipica catalana, delle bruschette fragranti preparate con pane abbrustolito, strofinato con uno spicchio d'aglio e condito con succo e polpa di pomodori maturi.

Preparazione

1. 1

   Per preparare il pan con tomate, taglia il pane casereccio a fette spesse circa 2 cm, quindi condiscile con un filo d'olio (1).

2. 2

   Griglia il pane su una piastra rovente (2) finché non sarà abbrustolito.

3. 3

   Strofina uno spicchio d'aglio sulla superficie del pane ancora ben calda (3).

4. 4

   Taglia a metà dei pomodori maturi (4) e grattugiali per ricavare polpa e succo.

5. 5

   Trasferisci il tutto in un colino (5) e lascia scolare leggermente la parte più acquosa.

6. 6

   Raccogli il succo e la polpa di pomodoro in una ciotolina e condiscili con un pizzico di sale e un filo d'olio (6).

7. 7

   Spalma il sugo sulle bruschette (7).

8. 8

   Il pan con tomate è pronto per essere gustato (8).

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