Le melanzane alla caprese al forno sono un secondo piatto perfetto da servire in occasione di una cena in terrazza con gli amici, ottimo anche come antipasto originale e golosissimo.

Preparazione

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   Per preparare le melanzane alla caprese al forno, inizia tagliando a fette sottili le melanzane e grigliale su una piastra finché non presenteranno le classiche righe. Poi affetta i pomodori a 1 cm di spessore (1) e procedi allo stesso modo con la mozzarella.

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   Ungi il fondo di una pirofila e cospargilo di pangrattato (2).

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   Posiziona tutti gli ingredienti, sovrapponendoli leggermente, sistemando, in ordine, fettine di melanzane, pomodoro, basilico e mozzarella (3).

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   Prosegui in modo fino a terminarli e riempire completamente la teglia (4).

5. 5

   Condisci con un pizzico di sale e un filo d'olio (5), quindi cuoci in forno caldo a 200 °C circa per 10 minuti, giusto il tempo di fondere la mozzarella.

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   Le melanzane alla caprese al forno sono pronte per essere gustate (6).

Recensioni