Il gelato all'avocado è un dessert al cucchiaio scenografico, goloso e velocissimo da preparare, perfetto da servire al termine di un pranzo in famiglia o una cena con ospiti speciali.

Preparazione

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   Per preparare il gelato all'avocado, inizia tagliando l'avocado a metà nel senso della lunghezza, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con l'aiuto di un cucchiaio (1) avendo cura di lasciare intatta la scorza del frutto. Tieni quest'ultima da parte ripeti l'operazione con gli altri avocado.

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   Raccogli nel boccale di un mixer da cucina la polpa di avocado, la crema di cocco classica e zuccherata, il succo di lime, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale (2).

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   Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea (3), quindi trasferiscila in un contenitore e mettila in freezer per 90 minuti.

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   Nel frattempo, frulla la torta al cioccolato con un mixer, poi versa lo sfarinato in una ciotola e aggiungi la crema al cioccolato (4).

5. 5

   Mescola il tutto per ottenere un composto omogeneo, quindi preleva delle piccole porzioni e forma delle palline grandi quanto il nocciolo di avocado (5).

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   Raccogli in una ciotola il cioccolato a pezzi e l'olio di cocco (6), quindi metti in microonde o fondi a bagnomaria.

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   Passa ogni pallina di impasto nel cioccolato fuso (7), poi lasciale rassodare in frigorifero.

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   Trascorso il tempo di riposo, distribuisci la crema all'interno dei gusci di avocado tenuti da parte (8).

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   Completa con il finto nocciolo al cioccolato (9).

10. 10

    Il gelato all'avocado è pronto per essere gustato (10).

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