I peperoni tonnati sono un contorno estivo facile e gustoso, ottimo anche come antipasto o all'ora dell'aperitivo, sistemati su fette di pane tostate o su una focaccia fragrante.

Preparazione

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   Per preparare i peperoni tonnati, per prima cosa cuoci i peperoni interi in friggitrice ad aria a 180 °C per circa 20-25 minuti, girandoli spesso, finché non saranno ben abbrustoliti (1). Una volta cotti, lasciali per qualche minuto nella friggitrice spenta.

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   Pela i peperoni ed elimina i semini interni (2).

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   Taglia i peperoni a listarelle (3) e tienili da parte.

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   Occupati della salsa tonnata: raccogli nel boccale del mixer da cucina il tonno sott'olio sgocciolato, la maionese e la senape (4).

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   Unisci i capperi dissalati (5).

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   Aggiungi i filetti di acciughe (6).

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   Completa con il prezzemolo (7).

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   Frulla il tutto fino a ottenere una salsa cremosa e omogenea (8).

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   Procedi ad assemblare il piatto: disponi i peperoni su un piatto da portata (9).

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    Condiscili con la salsa tonnata (10), quindi guarnisci con dei capperi dissalati e con una spolverizzata di curcuma.

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    I peperoni tonnati sono pronti per essere serviti (11).

Recensioni