La focaccia in padella è un rustico velocissimo, morbido e filante al cuore, senza lievitazione e perfetto da preparare in estate, quando si ha troppo caldo per accendere il forno.

Preparazione

1. 1

   Per preparare la focaccia in padella, inizia raccogliendo in una ciotola gli ingredienti per l'impasto: farina, lievito istantaneo per torte salate, sale, acqua e olio extravergine di oliva (1).

2. 2

   Inizia a mescolare il tutto con una forchetta, così da amalgamare gli ingredienti (2).

3. 3

   Trasferisci il composto su una spianatoia e lavoralo fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo (3).

4. 4

   Dividi il panetto a metà, quindi stendi la prima porzione su un piano infarinato così da ottenere un disco piuttosto sottile (4).

5. 5

   Farcisci con le fettine di prosciutto cotto e con la scamorza, ridotta a dadini o a listerelle sottili affinché possa fondersi alla perfezione (5).

6. 6

   Stendi l'altro disco di impasto e copri con quest'ultimo il ripieno, andando a sigillare per bene i bordi (6).

7. 7

   Trasferisci la focaccia all'interno di una padella antiaderente ben calda e unta con un goccino di olio (7), copri con un coperchio e cuoci a fiamma medio-bassa finché la base non sarà dorata (7).

8. 8

   Capovolgi la focaccia con l'aiuto di un piatto, quindi prosegui la cottura dall'altro lato, sempre con coperchio (8). Una volta ben dorata e leggermente croccante su entrambi i lati, sistema la focaccia su un vassoio o un piatto da portata.

9. 9

   La focaccia in padella è pronta per essere servita (9).

Recensioni