Il budino vegano è l'alternativa senza uova, latte e altri derivati animali del classico budino, preparato con amido di mais, bevanda vegetale alla mandorla, zucchero di canna, vaniglia, sale e agar agar.

Preparazione

1. 1

   Per preparare il budino vegano, innanzitutto raccogli amido di mais, vaniglia e sale in un pentolino, poi miscelali per bene e unisci un filo di latte di mandorle preso dalla dose totale (1).

2. 2

   Mescola per ottenere un composto liscio e privo di grumi (2).

3. 3

   Unisci lo zucchero di canna (3) e l'agar agar.

4. 4

   Mescola ancora (4).

5. 5

   Versa gradualmente il resto del latte di mandorla, proseguendo ad amalgamare il tutto (5).

6. 6

   Una volta incorporato tutto il latte (6), sposta il pentolino sul fuoco medio-basso.

7. 7

   Fai addensare la crema, mescolando continuamente (7).

8. 8

   Versala ancora calda all'interno degli appositi stampini da budino (8).

9. 9

   Riempi gli stampini fino all'orlo (9), lascia raffreddare completamente il composto, quindi riponi il tutto in frigorifero per almeno 2-3 ore.

10. 10

    Sforma delicatamente i budini sul piatto da portata (10).

11. 11

    Decora la superficie con la granella di mandorle (11).

12. 12

    I budini vegani sono pronti per essere gustati (12).

Recensioni