I coni di piadina sono un finger food facile e sfizioso, perfetto da servire come antipasto o aperitivo. La classica piadina romagnola, divisa a metà, arrotolata a mo' di conetto e lasciata tostare in forno, viene farcita qui dal nostro Elpidio con foglie di iceberg, pollo alla griglia, pomodoro, salsa allo yogurt e crostini di pane croccanti: per un risultato fragrante e saporito al morso.

Preparazione

1. 1

   Per preparare i coni di piadina, sovrapponi per prima cosa le piadine e dividile a meà con un coltello (1).

2. 2

   Arrotola ciascuna metà su se stessa in modo da formare un cono (2).

3. 3

   Man mano che sono pronti, sigilla i conetti ottenuti con uno stecchino (3).

4. 4

   Spennellali quindi con un filo d'olio extravergine di oliva (4).

5. 5

   Sistemali su una gratella posizionata su una teglia da forno (5) e cuoci tutto in forno caldo a 180 °C per 8-10 minuti. Quando saranno ben dorati e croccanti, sforna i coni di piadina.

6. 6

   Prepara la salsa: raccogli in una ciotolina lo yogurt greco e la maionese (6).

7. 7

   Unisci l'aglio in polvere, aggiusta di sale e di pepe (7) e mescola con cura fino a ottenere una consistenza cremosa.

8. 8

   Farcisci i coni di piadina con l'iceberg, il pollo alla griglia a listerelle e una fettina di pomodoro (8), quindi completa con un cucchiaio generoso di salsa allo yogurt e crostini di pane croccante.

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   Porta in tavola i coni di piadina (9) e servi.

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