Burger di pesce (Fish burger)

I burger di pesce sono un secondo di semplice gustoso e fragrante, preparato con pochi e semplici ingredienti: filetti di merluzzo frullati in un mixer, sale, pepe, scorza di limone e prezzemolo tritati. Passata in una classica panatura a base di farina, uova sbatutte e pangrattato e fritti in olio bollente, sono perfetti da servire al piatto con il contorno preferito, ma sono ottimi racchiusi anche all'interno di un soffice panino.

Preparazione

1. 1

   Per preparare i burger di pesce, raccogli per prima cosa i filetti di merluzzo nel boccale di un mixer (1).

2. 2

   Frulla bene il tutto per qualche istante (2).

3. 3

   Trasfrisci il composto ottenuto in una ciotola (3).

4. 4

   Aggiusta di sale e di pepe, quindi profuma con la scorza grattugiata del limone e un trito di prezzemolo fresco (4).

5. 5

   Amalgama per bene gli ingredienti con le mani (5).

6. 6

   Sistema parte dell'impasto preparato all'interno di un coppapasta da 10 cm di diametro disposto su un tagliere (6).

7. 7

   Sfila delicatamente l'anello in acciaio (7) e prosegui in questo modo fino a esaurire gli ingredienti.

8. 8

   Passa quindi i burger di pesce nella farina (8).

9. 9

   Immergili nelle uova sbattute (9).

10. 10

    Ricoprili infine con il pangrattato (10).

11. 11

    Immegi i burger panati in abbondante olio di semi bollente portato alla temperatura di circa 170 °C (11).

12. 12

    Friggili per pochi minuti, o fino a quando non saranno dorati e fragranti (12).

13. 13

    Preleva quindi i burger di pesce con un mestolo forato e lasciali scolare su un foglio di carta paglia (13).

14. 14

    Disponi i burger di pesce su un piatto da portata (14), porta in tavola e servi.

15. 15

    In alternativa, puoi racchiudere i fish buger all'interno di soffici burger buns insieme a un velo di maionese e a qualche fogliolina d'insalata (15).

Recensioni