Un primo piatto avvolgente e saporito, dove la cremosità del gorgonzola si sposa perfettamente con la freschezza degli spinaci, creando un condimento ricco e vellutato.

Preparazione

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   Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una padella capiente, scaldare un filo d'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio. Aggiungere gli spinaci e cuocerli finché non saranno appassiti, circa 3-5 minuti.

2. 2

   Aggiungere il gorgonzola a pezzi nella padella con gli spinaci e un mestolino di acqua di cottura della pasta. Mescolare a fuoco basso finché il gorgonzola non si sarà sciolto, creando una crema liscia.

3. 3

   Scolare la pasta al dente e trasferirla direttamente nella padella con la crema di gorgonzola e spinaci. Saltare per un minuto, mescolando bene per amalgamare il tutto. Se necessario, aggiungere un altro cucchiaio di acqua di cottura per rendere il condimento più cremoso. Servire subito.

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