Le amarene sciroppate sono una conserva estiva a base di amarene fresche e zucchero semolato. Preparate con il metodo di macerazione al sole, sono perfette per arricchire creme, gelati, torte, pasticcini e dessert al cucchiaio.

Preparazione

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   Per preparare le amarene sciroppate, sciacqua per prima cosa le amarene in acqua fredda (1).

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   Scolale e tamponale per bene con carta assorbente da cucina (2).

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   Stacca delicatamente il picciolo (3).

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   Versa un po' di zucchero semolato sul fondo di un vasetto di vetro sterilizzato (4).

5. 5

   Copri con uno strato di amarene (5).

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   Prosegui ad alternare amarene e zucchero fino a esaurire tutti gli ingredienti e termina con uno strato di zucchero (6).

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   Chiudi il barattolo con il tappo ermetico (7) e fai macerare in un luogo assolato per 40 giorni, avendo l'accortezza di ruotare il vasetto di tanto in tanto.

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   Trascorso il tempo, pulisci accuratamente il barattolo strofinandolo con un canovaccio (8).

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   Le amarene sciroppate sono pronte per essere gustate (9).

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    A piacere, puoi consumare le amarene sciroppate come sfizioso dolcetto, oppure puoi utilizzarle per arricchire torte e dessert al cucchiaio (10).

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