Le piadine di avena e semi di chia sono un'alternativa semplice e originale alle classiche piadine, perfette quando si ha voglia di cambiare un po' senza complicarsi la vita o ci si accorge all'ultimo di aver finito il pane. Si preparano con pochissimi ingredienti e, grazie alla loro consistenza morbida e flessibile, si prestano a tantissime farciture diverse. Io le ho farcite in questo caso in versione salata con uova e rucola, ma sono ottime anche con yogurt, frutta fresca e una crema di frutt...

Preparazione

1. 1

   Innanzitutto mettete fiocchi e semi a bagno con l'acqua: mescolate bene e lasciate riposare per almeno 15-20 minuti.

2. 2

   Sbattete bene le uova son sale e pepe a piacere.

3. 3

   Versate le uova in una padella antiaderente unta con poco olio e cuocete mescolando per ottenere uova strapazzate.

4. 4

   Mescolate bene il composto di avena (volendo potete aggiungere un pizzico di sale), quindi distribuitene 1/4 per volta in una padella antiaderente unta con poco olio, cocendo per qualche minuto entrambi i lati.

5. 5

   Farcite le vostre piadine con rucola e uova strapazzate (o con altri ingredienti a piacere).

6. 6

   Tutto qua: le piadine avena e semi di chia sono pronte, non vi resta che gustarle.

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