Il rollè di salmone è un antipasto fresco e gustoso, perfetto da servire in apertura di una cena di pesce con ospiti, per un buffet di festa o un aperitivo.

Preparazione

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   Per preparare il rollè di salmone, stendi la pellicola trasparente su un piano di lavoro e posiziona le fettine di salmone affumicato in modo da formare un rettangolo (1).

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   Spalma il formaggio cremoso, distribuendolo su tutta la superficie del rettangolo e livellandolo con una spatola (2).

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   Infine, adagia le fettine di zucchine grigliate (3).

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   Inizia ad arrotolare il tutto, partendo dal lato corto (4).

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   Forma un cilindro compatto, racchiudendo il ripieno all'interno (5). Avvolgi per bene la pellicola, sigillala ai lati e riponi quindi il rotolo in frigorifero per almeno 2 ore. Dovrà risultare ben freddo e compatto.

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   Il rollè di salmone è pronto: sistemalo su un vassoio, taglialo a fette e portalo in tavola (6).

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