I quadrotti di sfoglia zucchine e provola sono un antipasto delizioso, dorato fuori e filante al cuore, perfetto da servire per un pranzo speciale o per un aperitivo.

Preparazione

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   Per preparare i quadrotti di sfoglia con zucchine e provola, inizia srotolando il rotolo di pasta sfoglia rettangolare, quindi incidilo con un coltello per ottenere 4 quadrati di 16 x 16 cm (1).

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   Procedi a effettuare altre incisioni laterali, così da dividere ogni quadrato in due quadrati più piccoli e sei strisce (2).

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   Posiziona nel quadratino superiore una fettina di zucchina grigliata (3).

4. 4

   Aggiungi un pezzo di provola (4).

5. 5

   Completa con il formaggio grattugiato e una fogliolina di basilico (5).

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   Procedi a sigillare i quadrotti: copri il ripieno con il quadratino opposto (6), sigillando bene le estremità.

7. 7

   Intreccia le strisce, alterandole sopra al fagottino chiuso. Parti dalla striscia centrale in basso (7).

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   Ripiega poi la striscia superiore laterale (8).

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   Richiudi le altre due strisce inferiori (9).

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    Incastra anche le strisce laterali così da ottenere una sorta di motivo a cestino, sigillando completamente il quadrotto di sfoglia (10).

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    Dopo aver formato tutti i quadrotti, spennellali con un goccino di latte e decorali con i semi di sesamo (11), quindi cuocili in forno statico preriscaldato a 190 °C per 20 minuti o finché non saranno ben dorati. Una volta pronti, sfornali e lasciali intiepidire.

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    I quadrotti di sfoglia con zucchine e provola sono pronti per essere gustati (12).

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